雪裡蕻炒黃豆做法 雪裡蕻炒黃豆怎麼做

步驟1

準備食材：黃豆100克、雪裡蕻100克、幹辣椒3個、花椒1克、小蔥2根、姜3片、八角1個、食用油5克。

步驟2

黃豆提前泡發，泡發後撈出放鍋裡，加水沒過黃豆，放入一片生薑、一個八角煮20分鐘撈出備用。

步驟3

雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。雪裡蕻撈出，捏去水分，切成小段。

步驟4

幹辣椒切小段，蔥切蔥花、姜切末。

步驟5

熱鍋倒油，油溫5成熱，下蔥、姜、花椒、幹辣椒煸香。

步驟6

放入雪裡蕻，煸炒出香味。

步驟7

放入黃豆，煸炒均勻即可。