食材簡介:
秋刀魚,又稱竹刀魚,刀子魚等,秋刀魚體型細圓,背部呈深藍色,腹部呈銀白色,吻端與尾柄後部略帶黃色。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。
營養功效:
秋刀魚營養價值高,含有豐富的蛋白質以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸,能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等。秋刀魚中富含維生素A,對夜盲症有很好的預防效果。此外,秋刀魚中還含有豐富的維生素B12及維生素E,既可治療貧血,又有防止人體衰老的功效,適和食慾不振、以及體質虛弱的人羣。
適宜搭配:
那麼,秋刀魚適合與哪些食物進行搭配呢?
秋刀魚和檸檬搭配,能夠潤肺、消炎;
秋刀魚和西紅柿搭配,能夠祛斑、抗衰老;
秋刀魚和西蘭花搭配,能夠減肥,強身健體;
秋刀魚和紅椒搭配,能夠預防疾病,增強抵抗力;
秋刀魚和柿子椒搭配,能夠緩解疲勞、清熱去火。
常見做法:
在生活中,秋刀魚還有哪些常見的做法呢?
蜜汁燒烤秋刀魚、紅燒秋刀魚、香煎秋刀魚、醬燒秋刀魚、番茄秋刀魚、茄汁秋刀魚等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美味,就在你身邊,怎麼樣,趕緊動手試試吧!