食材簡介：
泥螺，又稱吐鐵、麥螺、泥板等，屬軟體動物門，泥螺屬，爲太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類，我國泥螺的產區主要在寧波和遼寧東港。泥螺殼口大，殼面有細密的環紋和縱紋，被黃褐色殼皮,軟體部不能完全縮入殼內，體色灰黃，稍透明。
營養功效：
泥螺所含的營養十分豐富，尤以蛋白質的含量最高，是維持免疫機能最重要的營養元素，並且也是構成白血球和抗體的主要成份。另外，泥螺還能促進血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用。值得一提的是，吃泥螺還能促進性功能、幫助增強精子的活力。
適宜搭配：
那麼，泥螺適合和哪些食物進行搭配呢？
泥螺和西蘭花搭配，有補腎益精、補脾和胃、清理血管、抗衰老的功效。
泥螺和生薑搭配，能夠去腥，增進食慾、鎮吐、活血驅寒。
泥螺和蘆筍搭配，有清熱利尿、提高免疫力、降脂減肥的作用。
泥螺和松仁搭配，能夠潤腸通便，預防心血管疾病。
泥螺和蒜搭配，有殺菌消毒，溫和健胃的功效。
常見做法：
在生活中，泥螺還有哪些常見的做法呢？
蔥油泥螺、醉泥螺、泥螺梅乾菜、泥螺蒸魚、乾菜泥螺湯等等。
