食材簡介：
白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，是銀杏的種仁。整體呈橢圓形，長1．5到2．5cm，寬1到2cm，表面黃白色或淡黃色，一端稍尖，另外一端較鈍。主要分爲藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。
營養功效：
白果是營養豐富的進階滋補品，含有粗蛋白、粗纖維以及多種維生素，還含有胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、等多種微量元素。此外，白果還含有銀杏酸、白果酚等對人體十分有益的特有成分。不僅如此，白果還可治療痤瘡，所含的苦內脂對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。常吃白果，還有滋陰養顏、抵抗衰老，紅潤肌膚等作用。
適宜搭配：
那麼白果和適宜和哪些食材搭配呢？
白果和大米搭配，能夠保護腸胃，養心護肝；
白果和栗子搭配，能夠強身健體、補充營養；
白果和蘆筍搭配，能夠滋陰潤肺、防治高血壓；
白果和冰糖搭配，對治療咳痰哮喘有一定效果；
白果和羊排搭配，可以溫補肺氣、化痰止咳。
常見做法：
生活中，白果還有哪些常見的做法呢？
南瓜白果排骨、荷蘭豆炒白果、白果燉烏雞、、白果炒蝦仁、白果扒香菇、西芹白果脆肚等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧！
