核心功效
保護視力、保護心腦血管、美容護膚、預防便祕。
開心果的簡介
開心果又名阿月渾子，爲漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。
功效與作用
1、保護視力：開心果中的綠色部分其實是含有葉黃素，葉黃素能夠幫助改善視力，幫助眼睛的抵禦光線的損害，解釋疲勞與提高人體的免疫力。
2、保護心腦血管：開心果中的脂肪含量比較高，開心果中的油脂大部分是油酸，油酸就是一種不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇，有益於心腦血管的健康。
3、美容護膚：開心果中含有維生素e，維生素e有助於保護面板，預防衰老，增強面板的彈性，美容護膚。
4、預防便祕。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，助於機體排毒能夠幫助預防便祕。有益於腸道的健康。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
腹瀉者、高血脂者。
不宜同食
開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。
開心果的食用方法
開心果巧克力
先將開心果去殼；然後把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化，加入少許甜酒攪拌均勻；放入開心果仁繼續攪拌；趁巧克力還沒有凝固的時候，用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上，並冷藏；20分鐘後取出就可以吃了。
