400系列不鏽鋼是屬於鐵、碳合鉻合金的材質。400系列不鏽鋼中含有豐富的金屬元素，其中以鐵的含量最多，碳含量最少，同時含有少量的碳化物和微量的錳、硅、硫、磷。
由於400系列不鏽鋼中含有少量的鎳、鉻，使得該系列不鏽鋼的耐蝕性、和韌性有了明顯的提高，此係列不鏽鋼除了應用於化工生產環境外，還應用於建築、橋樑、鐵道車輛、船舶和航空製造等領域。
400系列不鏽鋼是食品級的嗎
400系列不鏽鋼不是食品級的。400系列不鏽鋼只是一種不鏽鋼的系列，屬於鐵素體不鏽鋼，這種不鏽鋼主要含有的是鉻元素，並不含有鎳元素，因此它既不屬於食品級也不屬於醫療級，不可以被用於食品加工行業當中。並且這種不鏽鋼不適合用於製作餐具。
400系列不鏽鋼菜刀好嗎
400系列不鏽鋼菜刀質量不錯。
400系列不鏽鋼具有較好的耐腐蝕性，在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕。而且400系列不鏽鋼材質較軟，易於切割，對於要求鋒利度較高的廚師來說是理想的選擇。此外，400系列不鏽鋼經過拋光處理後，表面光潔美觀，舒適宜人，在野外炊煮時也非常方便。
當然，除了這些，不同品牌、不同型號的不鏽鋼菜刀也有各自的特點和優缺點，所以在選擇時需要綜合考慮。
