不鏽鋼的成分爲Cr、Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等。不鏽鋼，是不鏽耐酸鋼的簡稱。其中，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱爲“不鏽鋼”，而耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種則稱爲“耐酸鋼”。
不鏽鋼由什麼組成
“不鏽鋼”一詞不僅僅是單純指一種不鏽鋼，而是表示一百多種工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。
不鏽鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc甚至低於0.03%。不鏽鋼中的主要合金元素是Cr，只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般Cr含量至少爲10.5%。不鏽鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不鏽鋼最適用於醫院或其它衛生條件至關重要的領域，如食品加工、餐飲、釀造和化工，這不僅是因爲它便於每天清洗，有時還要使用化學清洗劑，而且還因爲它不易滋生細菌。試驗表明，在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。
