雞蛋可以說是生活中必不可少的美食之一了，雞蛋中含有很高的營養物質，吃了對我們的身體也是有着很大的好處的。除了雞蛋這種之外，可以吃的蛋類還有很多不同的種類，那麼河南變蛋與松花蛋的區別有哪些呢？
1、材料不同。變蛋是以雞蛋爲原材料，然由石灰、鹼、穀糠或鋸沫等材料製作而成。松花皮蛋是以氧化鉛及輔料等製作而成。
2、顏色不同。變蛋的顏色是金黃色蛋黃和透明色的蛋白包裹，一般沒有花紋。松花皮蛋的顏色呈現深色接近黑色，有些皮蛋會有松花狀的花紋，大家一般稱其爲松花蛋。
3、味道不同。變蛋的味道香一些，而松花皮蛋的味道有一點點臭，不過對於愛吃皮蛋的人來說，這個臭味是能夠接受的。
以上的就是關於河南變蛋與松花蛋的區別有哪些的內容介紹了。
