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步驟1
準備食材:豆腐300g、紅辣椒25g、香菜梗25g、油菜葉適量、花生油100g、鹽1勺、清湯3大匙。
步驟2
豆腐切成長段。
步驟3
洗淨的紅辣椒切絲。
步驟4
香菜梗洗淨切碎。
步驟5
新鮮油菜切開。
步驟6
鍋中倒水,然後將油菜葉放入開水中燙至變色,然後撈出,擺在盤子四周。
步驟7
鍋燒熱,加花生油燒至6成熱,倒入豆腐,煎炒至四面金黃。
步驟8
鍋中加入清湯,然後加鹽、辣椒絲、香菜,煮至水乾,然後翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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