徐州古稱“彭城”，歷史上爲華夏九州之一，有超過6000年的文明史和2600年的建城史，是兩漢文化的發源地。徐州是中國烹飪文化的發源地，飲食文化源遠流長。那麼徐州十大名吃都有哪些呢？
1、烙饃：是徐州著名的漢族小吃。烙饃作爲一種源自中原的麪食，已有着2000多年的歷史，烙饃吃起來柔韌筋軟，有嚼頭。
2、饊子：是一種油炸美食，香脆精美。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種饊子，在他的《寒具詩》中寫道：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”（“寒具”是兩漢時期饊子的別稱）。
3、地鍋雞：是歷史悠久的漢族傳統小吃，距今已有一千多年的歷史。
4、把子肉：是中華名小吃之一，是徐州極具特色的小吃。
5、狗肉：“聞到狗肉香，神仙也跳牆”形容沛縣狗肉一點不過分。
6、飠它湯：徐州一帶著名的民間小吃，傳說起源於彭祖的“雉羮”。
7、小孩酥：香甜酥脆，營養豐富，深受人們的喜愛。
8、鹽豆：蘇北地區特別是徐州地區的家常小菜。
9、菜煎餅：是一種魯南地區的風味小吃。
10、密三刀：徐州名小吃，起源於徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過密三刀後龍顏大悅，御筆手書“徐州一絕，欽定貢”，至此蜜三刀就爲宮廷御點，並加以改良，成爲現在的徐州名小吃。
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