步驟1
食材：去皮綠豆100克、白糖30克、玉米油46克、豬油18克、奶粉6克、中筋麪粉92克、溫熱水24克。
步驟2
去皮綠豆用水浸泡12個小時，放入鍋中蒸40分鐘，能用手碾碎即可。
步驟3
將綠豆放入盆中，碾碎成泥。
步驟4
平底鍋中加入28克玉米油，加入綠豆泥、24克白糖、6克奶粉，小火翻炒，炒至成團即可。
步驟5
60克中筋麪粉、18克玉米油、6克白砂糖、24克溫水，混合揉成麪糰，用保鮮膜覆蓋醒30分鐘，製成水油皮。
步驟6
32克低筋麪粉、18克豬油，混合揉成麪糰，用保鮮膜覆蓋醒置30分鐘，製成油皮。
步驟7
將水油皮分成27克一個的劑子、壓扁，油皮分成13克一個的劑子。
步驟8
依次將每個油皮包入水油皮中，合攏、搓圓、擀長，捲起，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
步驟9
取出搓圓，擀成圓形。
步驟10
放入綠豆餡，包好，收口向上，放入烤盤中。
步驟11
烤箱190度預熱10分鐘，放入烤盤，烤20分鐘，即可。
