豆豉辣椒炒蛋餅做法 豆豉辣椒炒蛋餅怎麼做

步驟1

主料：雞蛋2個、豆豉100克、辣椒100克。輔料：蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、醬油1湯匙、食用油適量。

步驟2

蔥切蔥花，蒜切末。

步驟3

姜切末，辣椒切碎。

步驟4

將雞蛋打入碗中，加少量鹽攪散。

步驟5

鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒翻炒3分鐘。

步驟6

再加入醬油翻炒均勻，盛出備用。

步驟7

將炒好的醬料、豆豉放入雞蛋液中，攪拌均勻。

步驟8

鍋中倒油，油熱倒入蛋液，用鍋鏟將蛋液攤開，煎至兩面金黃。

步驟9

最後切成小塊擺盤即可。