蟲草花是一種營養價值較高的食用真菌，目前市面上的蟲草花質量參差不齊，很多商家爲了讓蟲草花看起來成色更好還會選擇用硫磺熏製，那麼蟲草花怎麼區分好壞呢？
1、看顏色：區分蟲草花最直觀的方法就是看顏色，好品質的蟲草花一般顏色爲金黃色或是橙黃色，而且有着自然顯現的光澤，放在陽光下一段時間後會褪色，這就是優質蟲草花的最明顯特徵。而較差品質的蟲草花呈現灰黃色、發黑發青、光澤很差，而且也不會褪色。
2、看水分：如果是乾的蟲草花要看蟲草花的幹度，蟲草花的幹度要達到93%以上，纔不會發黴，93%以上幹度的蟲草花感覺是硬的，可以用手摺斷。差的蟲草花多爲綿軟狀態，幹度有些不到70%，抓在手裏有潮溼的感覺。
3、聞味道：好品質的蟲草花，拿起靠近鼻子聞一聞，就會有一股清新味道，而且還有點牛奶的香味。而差的蟲草花味道刺鼻，有腥味、黴味、酸味。
4、看湯色：拿幾根蟲草花用清水泡一下，好的蟲草花湯色清亮透明，顏色爲金黃色或是橙黃色，幾乎是沒有懸浮微粒，喝起來甘甜清香。差的蟲草花湯色發青，裏面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味。
5、嘗味道：好品質的蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁。劣質的蟲草花入嘴後無強烈的纖維感，口感青澀有種腐敗感。
關於蟲草花怎麼區分好壞的相關內容就介紹到這裏了。
