橄欖包是一種常見的麪包，因爲麪包的形狀非常像橄欖，所以被叫做橄欖包，橄欖包不僅味道非常好，而且吃的時候會有一股很濃的麥香味，那麼橄欖包做法是什麼呢？接下來小編給大家說一下橄欖包的做法。
1、先製作中種麪糰。把所有中種麪糰材料混合，揉成光滑的麪糰。將麪糰放入不鏽鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱裏冷藏發酵17小時。
2、中種撕成小塊，加入除黃油以外的材料揉至成團。加入黃油攪拌至光滑有薄膜，取出麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜。
3、基礎發酵結束，將麪糰平均分成8份，排氣滾圓後鬆弛15分鐘。
4、將鬆弛後的一個麪糰擀成橢圓形，然後將它做成橄欖的形狀。
5、將整好形狀的麪糰排入烤盤中。烤箱下面放碗熱水，把麪包放入進行最後發酵。大約發酵35分鐘左右。
6、最後發酵結束，表面刷蛋液，放入預熱170℃的烤箱，中下層，上下火，18分鐘左右至上色即可。
以上就是橄欖包的具體做法了，現在橄欖包的口味有很多種，比如紅薯橄欖包和酥香橄欖包等等，喜歡吃的可以把做法記下來哦！
