核心功效
利咽消腫、促進血液循環、防癌
簡介
橄欖，又名黃欖、青果、山欖、白欖、紅欖、青子、諫果，橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150釐米。小葉3-6對，紙質至革質，側脈12-16對，果序長1.5-15釐米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。
功效與作用
1、利咽消腫，橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。
2、促進血液循環，橄欖能防止動脈硬化及動脈硬化併發症，如高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病症。
3、防癌，由於橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物的作用，並含有豐富的微量元素，因此它能防止癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌等。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
嚴重便祕患者、高血糖患者、急性腸胃炎患者、腹瀉患者、橄欖過敏人羣
不宜同食
1、牛肉，牛肉與橄欖相剋，同食會引起身體不適。
2、糙米，橄欖質地較硬，本身不易消化，若是再食用富含纖維素的糙米，大量不易消化的成分堆積在腸胃中，可能出現消化不良或者是便祕的情況。
食用方法
1、青橄欖豬骨湯
準備150g青橄欖、500g豬脊骨，以及蜜棗、生薑、鹽，豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水；取出用清水沖洗乾淨，姜去皮，切成大片；青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂；鍋中注入適量清水，加入所有材料，蓋上鍋蓋，煮2.5-3小時，最後加入食鹽即可。
2、橄欖燉雞
將土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍醃片刻；生橄欖或幹品以水洗淨，起滷鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過；加調味料，用大火煮開後轉小火，收幹後即可盛出。
