西紅柿去皮，切成碎末，蒜剁成蒜泥。大蔥切末，姜切末，香菜切段。鍋裏倒油燒開，澆入蒜末裏。然後放辣椒麪，撒上白芝麻。鍋裏再到油，放入西紅柿炒勻，加入鹽，再加開水、胡椒粉炒3-5分鐘，炒成西紅柿汁。將西紅柿汁倒入蒜末中，撒上香菜段即可。
蘸水面的汁子怎麼做
用料：
西紅柿1個，蒜5瓣，麪粉2大勺，姜1塊，蔥適量，鹽少許，辣椒麪1勺，胡椒粉適量，青菜2顆，白芝麻適量
蘸水面的汁子的做法：
1、西紅柿去皮，切成碎末，蒜剁成蒜泥；
2、大蔥切末，姜1塊切末，香菜切成段；
3、鍋裏倒適量油燒開，澆入蒜末裏面；
4、然後放入辣椒麪1小勺，撒上白芝麻；
5、鍋裏再到少許油，放入西紅柿翻炒均勻，加入鹽適量，再加開水、胡椒粉炒3-5分鐘，炒成西紅柿汁；
6、將西紅柿汁倒入蒜末中，撒上香菜段，蘸水面的汁子就做好了。
小貼士
一定要製作成油潑蒜，油要燒開，然後澆在蒜末上，這樣纔會蒜香而不辣。
