牛肉是日常補充蛋白質最佳來源之一，而且肉感好，營養價值高，但新鮮的牛肉價格較貴，買冷凍牛肉相對要划算的多，尤其是進口牛肉比國產牛肉還便宜些，那冷凍牛肉爲什麼那麼便宜？
1、凍牛肉，品質參差不齊，有的是真的牛肉；有的則是用其他的肉拼接而成的，拼接的這種肉叫做“拼接牛肉”，價格自然就會低。
2、牛肉在國外吃牛排爲主，但其他部位則不受歡迎，如用牛腩位置做的冷凍進口牛肉，在中國出售相對比較便宜。
3、冷凍牛肉大部分來源於國外，成本較低，所以市場價格偏低。
如果是正規市場購買的冷凍牛肉是可以放心吃的，便宜並不代表有問題，不過選購的時候，日期過久，聞着不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，這種一定不要購買。
