牛腩是比較受歡迎的一種肉類食物，它的吃法比較多，可以紅燒、可以蒸着吃，還可以燉着吃等等，很多人都會在家燜牛腩。那麼燜牛腩更軟爛的小竅門有什麼呢？
1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因爲如此，山楂可以軟化牛肉的纖維，讓牛肉燉得更軟，所以，在燜牛腩時，可以丟幾片山楂進去，這樣可以讓牛腩更快燉軟。
2、加點茶葉。想要牛肉燉得更軟爛，用一塊紗布，包一點茶葉，然後紮起來，放入牛肉中一起燉，牛肉熟得更快，還有着淡淡的茶葉清香。
3、不要中途加冷水。燉牛肉時，加的是熱水，如果中途需要加水，也一定要加熱水，而不能加冷水，但最好還是一次加夠水，不要中途加水。
以上就是關於燜牛腩更軟爛的小竅門有什麼的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
