臘肉是常見的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。臘肉炒着吃時，可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。那麼風乾臘肉如何儲存呢？
1、冷凍儲存。把臘肉清洗乾淨再瀝乾水分，包上保鮮膜，這種儲存方法適合所有的臘肉，儲存時間可長達3年左右，一般至少儲存時間在1年是不會變味的。
2、懸掛儲存。如果當地的室溫低於20攝氏度，而室內空氣中的溼度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光並且陰涼通風的地方，這樣可以儲存3個月之久。室溫和溼度越低儲存的時間就越久。
3、埋土儲存。把臘肉清洗乾淨，瀝乾水分後，用食用級的塑料薄膜包裹緊密，再用粘性好的黃泥裹上厚厚的一層，最後把它埋入地下儲存，這樣的儲存方法在雲南地區非常流行，人稱之爲香肉，但取出肉的同時要注意觀察塑料袋必須是沒有破損的。
以上就是給各位帶來的關於風乾臘肉如何儲存的全部內容了。
