香蔥是中式菜餚中比較常用到的一種調味香料，不過日常中再吃香蔥的時候用的量都會比較少，那麼香蔥怎麼儲存時間長呢？
1、冷藏儲存：買回來的香蔥不要洗，也不要把泥土弄掉，準備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來。然後放在冰箱冷藏室裏冷藏，就可以儲存半個月不壞。這個方法比較適合經常使用香蔥，香蔥量不大的時候。
2、切碎冷凍：吃不完的香蔥可以清洗乾淨，瀝乾水分，然後把它切成平時切菜所用的大小，放入盒子裏，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來，等到使用的時候直接拿出來就可以使用了，不用再另外清洗。此方法還適用於：香菜、青蒜葉、薑絲、薑片、小米椒的長期儲存。
3、繼續種植：如果是還帶有泥土的蔥可以直接插在鬆過土的溼潤的花盆裏，放在有陽光但又不被直射的地方，讓香蔥自行生長。吃的時候剪下或者掐下蔥綠，剩下的根部還會繼續長出新蔥，但是一茬會比一茬細。注意觀察，土快乾了得給香蔥澆水。其實就是當盆栽養着的，差不多吃三個月。
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