保鮮膜包裹根莖：用保鮮膜包裹香蕉的根莖部分，能讓香蕉儲存更長時間。其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。
報紙包裹儲存：買回來的香蕉吃不完，可以整串用清水洗乾淨，用抹布擦乾水分，表皮要乾燥無水分的狀態，用幾張舊報紙將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處，注意接觸面儘量小。
懸掛儲存：香蕉洗乾淨後不建議隨便一放，因爲懸掛着的香蕉可以儲存的時間更長。可以用一根線纏繞在香蕉柄上，然後將線掛在衣架或者是掛勾上，起到一個將香蕉懸掛起來的作用，這樣懸掛着也不影響食用，隨着吃隨着掰就可以了，很方便，大家家中一般也都有這種可以懸掛的地方。
去皮冷凍儲存：將成熟的香蕉剝去外皮，然後用保鮮膜包起來，放到冰箱中直接冷凍儲存。想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺另有一番滋味。
過氧化鈣保鮮法：將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器裏，讓它吸溼後，緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。
