一次性筷子是日本人發明的，在江戶時代，日本人就發明了適合日本飲食習慣的一次性筷子。一次性筷子指使用一次就丟棄的筷子，又稱"方便筷"。一次性筷子是社會生活快節奏的產物。主要有一次性木筷和一次性竹筷。
一次性木筷造成大量林地被毀，而且劣質木筷並不乾淨；一次性竹筷由於是用可以再生的竹子製作，十分經濟，越來越被廣泛使用，我國還利用出口退稅的優惠政策，鼓勵用一次性竹筷代替一次性木筷出口，減少木材的使用，保護森林。鑑別一次性筷子的質量，一要檢視包裝上是否印有生產廠家的名稱、商標及聯繫方式。二可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸氣味，最好不要使用。
