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花膠怕受潮,生蟲,儲存之前可以進行風乾,用保鮮袋密封后放於通風處。可以放在膠箱、陶瓷、木製容器中,底部放吸潮劑,也可同時放幾瓣大蒜。因爲花膠含有豐富的營養物質,放在米缸中是最好的儲存方法。但發好的花膠不宜長期儲存,最好儘快食用。
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