想將黑米煮爛，最好先將黑米用冷水浸泡一晚上，而且在煮的時候要用熱水來煮。如果將黑米和薏米、糯米、花生一起煮的話，更容易煮爛黑米。
黑米怎麼煮容易爛
黑米屬於糯米的一種，外表呈黑色或黑褐色。黑米的營養價值比普通大米的營養價值高得多，因此黑米有了“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。
黑米中富含蛋白質、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀多種營養元素。其主要的烹飪方法是煮粥，如黑米蓮子粥、黑米桂花粥、黑米紅豆粥等。
黑米雖然營養豐富，但卻很難被煮爛。想要將黑米煮爛的話，在煮黑米的前一天就要將黑米用冷水浸泡起來，浸泡一晚上之後淘洗乾淨。這樣煮出來的黑米粥比較鬆軟。
還需要注意的是，最好用熱水來煮，小火熬煮黑米。冷水下鍋的話，黑米就不容易被煮爛。除此之外，還可以將黑米和薏米、糯米、花生一起煮，這樣煮出來的黑米也更容易熟。
黑米煮多久能煮熟
煮黑米粥的話，最好先用大火煮開，然後調至小火熬煮1-2小時就可以將黑米煮熟。如果用高壓鍋來煮的話，燜煮30分鐘左右即可。
