穀雨時節開的花有牡丹花、春杜鵑、桃花、櫻花、君子蘭等。其中牡丹花也被稱爲“穀雨花”， 穀雨前後是牡丹花開的重要時段，我國民間有“穀雨過三天，園裏看牡丹”、“穀雨三朝看牡丹”等說法。
牡丹花
每逢穀雨時節，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀遊一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，人們稱之爲“牡丹花會”。
春杜鵑
通常來說，杜鵑花的的花期在4-6月份，共三個月。相傳，古有杜鵑鳥，日夜哀鳴而咯血，染紅遍山的花朵，因而得名。杜鵑花一般春季開花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有紅、淡紅、杏紅、雪青、白色等，花色繁茂豔麗。
桃花
桃花花期集中在每年的3-4月。從三月開始，陸續會有桃花盛開，花期比較短，天氣出現回暖後桃花也就會慢慢凋謝了。桃花的花語及代表意義爲：愛情的俘虜。每年3~6月份，各地會以桃花爲媒，舉辦不同的桃花節盛會。
櫻花
櫻花一般是在4月份的時候開花，花期通常是比較短的，單朵櫻花一般只會開放4天到10天左右。在開放最燦爛的時候凋謝，整棵樹上就會呈現出櫻花邊開邊落的現象，別具美感。
君子蘭
君子蘭屬於多年生草本植物，是著名的溫室花卉。雖然君子蘭壽命非常長，但一般一年只開一次花，而且需要養殖2年以上，對葉達到6對以上纔會開花，單次花期可持續1-2個月之久。
