導語：驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時爲“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。驚蟄標誌着大自然的轉變和萬物的復甦。驚蟄之後，氣溫逐漸回升，冰雪融化，萬物甦醒，那麼驚蟄節氣後面是什麼節氣2024？春分的食俗有哪些？我們一起看看吧。
驚蟄節氣後面是什麼節氣2024
驚蟄節氣後面是春分節氣。
春分是二十四節氣中的第四個節氣，一般出現在公曆的3月20日或21日。春分這一天，太陽直射點位於赤道上，晝夜長短相等，標誌着晝夜開始逐漸變長，冬去春來。
春分之後，陽光逐漸增強，氣溫也逐漸回暖，大地開始復甦，萬物開始萌發生長。這個時候正是農民朋友們忙於春耕的時候，播種、耕田、整地等農事活動如火如荼進行。春分時，一些地方會有掃墓的習俗，人們會前往祖先的墳墓，祭拜祖先，清理墳墓周圍的雜草。還有一些地方會舉行踏青活動，人們穿上節日盛裝，結伴出遊，欣賞春天的美景，感受大自然的魅力。
春分的食俗
1、太陽糕
春分食用太陽糕是北京地區的春分習俗，“太陽糕，步步高”。春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕對人體的功能平衡有一定的幫助，適應節氣變化。
2、春菜
吃春菜是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裏摘野菜，寓意平安健康。
3、春餅
北方人春分常吃的美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用麪粉攤成薄薄的麪皮，然後用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，花椰菜絲，然後加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在麪餅裏面稱爲春餅。吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對生活美好的嚮往。
4、驢打滾
春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麪糕，以黃豆面爲主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作爲內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
5、春筍
春筍被稱爲春天的第一鮮筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入酸菜，或者將它們剁碎製成春筍餡的餃子都特別的美味。
6、燉菜
在傳統的燉菜當中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經典的燉菜。在春分的時，也會有吃傳統燉菜的習慣。
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