粘玉米是非轉基因。糯玉米，又稱粘玉米或蠟質型玉米。玉米在中國西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質類型。粘玉米是基因分離和自由組合的結果，因此不是轉基因。糯玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。
粘玉米的由來
我國糯玉米種質資源豐富，主要起源於我國的廣西和雲南地區，上世紀初由傳教士引出國外，從此開始了對糯玉米的研究。大約在上世紀五十年代美國的衣阿華州立農實驗室最早培育出了糯玉米雜交品種。
糯玉米是受隱性突變基因（WXWX）控制的普通玉米突變類型，基因位於九號染色體，功能是抑制顆粒凝結性澱粉合成酶的活性，導致直鏈澱粉全部由澱粉分支酶轉換爲支鏈澱粉積累在胚乳中，所以表現爲糯性。
九十年代後我國經濟快速發展，糯玉米研究工作進展迅速，部分雜交品種在生產上成功推廣。主要使用的方法是以糯性籽粒或者劃分表現類型爲依據的遺傳設計，將普通玉米自交產生糯質同型系，用糯質自然授粉品種選育，用作培育糯玉米雜交種的親本。
什麼是轉基因玉米
轉基因玉米是一種轉基因作物。轉基因技術是利用現代生物技術，將人們期望的目標性狀基因，經過人工克隆，透過轉基因操作轉到受體生物，從而實現改良受體生物原有的性狀或賦予其新的優良性狀。轉基因玉米作爲生物技術產業化重大成果，已在世界各地普遍應用。
粘玉米的做法
1、將粘玉米的外皮去掉，然後保留一兩層最裏面的皮。
2、鍋中放一點水，放入玉米棒子，等大火煮開後，轉中小火煮熟。
3、撈出粘玉米，把粘玉米的皮去掉，控幹水分，將蜂蜜和清水調和均勻，均勻的刷在粘玉米上，稍微風乾下，再刷一層牛奶。
4、將粘玉米放在烤網上，烤箱預熱，220度，中層，約烤30分鐘，出爐前5分鐘，將粘玉米取出再刷一層蜂蜜水，繼續烤5分鐘即可。
