燃氣竈是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫煤氣竈、爐盤、竈臺、竈具，其大衆化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念，那麼燃氣竈鍋底黑的原因是什麼？
1、使用燃氣竈具把鍋底燒的發黑，是因爲天然氣燃燒的不充分，產生積碳所導致的。應該調節竈氣竈具上面的空氣量調節板，適當加大竈具燃燒時的空氣量。
2、燃氣竈在工作時，燃氣從進氣管進入竈內，經過燃氣閥的調節（使用者透過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之爲一次空氣）；
3、這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之爲二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
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