方法一：將黃豆洗乾淨，燒兩倍黃豆的開水，黃豆和開水一起倒入保溫杯中浸泡兩小時即可；方法二：將黃豆倒入鍋中翻炒，直到黃豆表面出現裂痕，然後將黃豆浸泡在冷水中；方法三：先用60攝氏度的水泡黃豆，再用冷水浸泡兩、三小時。
怎樣能快速泡發黃豆
無論是要用黃豆來只做豆腐還是生豆芽，都要先將幹黃豆泡發之後才能實現。因此可以知道，黃豆一定要經過泡發纔可以使用。
方法一：保溫杯泡發黃豆
首先將黃豆洗乾淨後瀝乾水分，然後燒一鍋開水，水量最好爲黃豆的1.5-2倍。接着，準備好一個保溫杯，將黃豆和開水倒入保溫杯中，蓋好蓋子後浸泡兩小時即可。
方法二：翻炒黃豆
鍋中不放油加熱，倒入黃豆進行翻炒，直至黃豆散發出香味；接着繼續翻炒，直到黃豆出現裂痕，顏色微黃的時候撈起來；最後放入冷水中浸泡一會就可以了。
方法三：熱水浸泡黃豆
先用60攝氏度的熱水來浸泡黃豆一、兩小時，接着換冷水浸泡黃豆，大約也浸泡一兩小時即可。熱水可以快速泡發黃豆，無需長時間等待。
