黃豆富含蛋白質、不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂，可以加工做成豆腐、豆漿等豆製品。如果黃豆沒有吃完，放了好多年了，再拿出來是不是可以照樣吃呢？這還是得看有無變質，或者長蟲。下面一起來看看怎麼判斷黃豆壞沒壞。
1、看，看黃豆表皮有無光澤，有無潮變，有無黴變，有光澤的就能食用。
2、聞，幹黃豆聞有無黴味。
3、浸泡，水浸泡後聞有無新鮮黃豆的腥臭味，若有則可以食用；再用手輕搓揉，分開兩瓣但不容易變碎屑，可以食用；若輕搓揉黃豆變成碎屑糊狀的軟物，則是發黴變質的不能食用。
以上就是關於怎麼判斷黃豆壞沒壞的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
