導語：除夕當天的年夜飯，又被稱爲“年晚飯、團年飯、團圓飯”。在這一天，無論離家有多遠，工作有多忙，大家都會提前回到家中，晚上吃一頓“團團圓圓”的年夜飯，因爲年夜飯吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。
一、招財進寶的【白菜】
白菜諧音“百財”，擁有招財、迎財、聚財之意，新年人人希望招財納福，家宴一道“百財聚來”端上餐桌，寓意吉祥美好，財源廣進。
所需食材：白菜、蘿蔔、臘肉、幹香菇。
做法：
1.白菜掰開，切除白菜梗後清洗乾淨，幹香菇提前泡發，臘肉煮至筷子扎透即可，蘿蔔煮熟切片。鍋中加入適量清水和食鹽，水開放入白菜葉子，焯水3分鐘至菜葉變軟。
2.香菇、臘肉、蘿蔔捏幹水分切丁，加入2勺澱粉、1勺芝麻、1勺食鹽、白糖半勺、生抽3勺、胡椒粉半勺、雞精適量，抓拌均勻備用。
3.菜葉攤開，鋪於案板，將餡料放在菜葉前端，四面包裹，由後置前捲起放入盤中，全部完成放入蒸鍋，蒸15分鐘左右。
4.鍋中加入適量清水，加入1勺白糖、2勺水澱粉、3勺生抽，熬煮芡汁，淋入盤中即可。
二、多福多壽的【豆腐】
豆腐諧音“多福”，擁有福多、福來、福聚之意，新春家家渴望福氣滿滿，多福多壽，家宴一道“百寶多福”端上餐桌，寓意福氣臨門，福壽康寧。
百寶多福
所需食材：豆腐、肉餡、香菇、小蔥。
1.豆腐沖洗乾淨切長方塊，小蔥部分切絲，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小米椒部分切碎，部分切絲，生薑大蔥切片。醃製肉餡，碗中加入2勺生抽、適量食鹽和香菇碎，順時針攪拌均勻。
2.起鍋燒油，豆腐塊煎至四面金黃，晾至微涼，在豆腐塊上切一刀，注意不要切斷，挖出內部的豆腐，填入肉餡，蓋上豆腐“蓋子”，再用小蔥打結。
3.擺到盤中，置於蒸鍋之中，水開蒸10分鐘至肉餡熟透即可。
起鍋燒油，爆香小米椒後，加入半勺老抽、2勺生抽、適量食鹽和水澱粉，攪拌均勻，熬製濃稠，淋到盤中即可。
三、財運亨通的【生菜】
生菜諧音“生財”，擁有財富、財運、財氣之意，新年辭舊迎新接財運，家宴一道蠔油生菜端上餐桌，願親朋好友財運亨通，日進斗金。
蠔油生菜
所需食材：生菜、大蒜。
1.生菜清洗乾淨，大蒜拍出香味，切成蒜末備用。
2.冷鍋冷水，加入少許食鹽和油，水開倒入生菜，快速焯水30秒，斷生後撈出控水。
3.生菜按照方向一致擺盤，製作料汁，起鍋燒油，油熱爆香蒜末，淋入少許清水，加入1勺蠔油、半勺白糖、半勺生抽和少許水澱粉，攪拌均勻。
4.料汁熬製微微濃稠，即可淋入盤中，最後滴上幾滴香油。
結語：以上是天氣君小編整理的“2024年夜飯吃什麼招財 年夜飯怎麼做好吃”內容，希望能夠給大家帶來幫助。
