1、將新鮮草莓洗淨、去蒂，擦乾表面水分，平鋪在烘焙專用紙上，再蓋上一層保鮮膜；將草莓放入冰箱裏冷凍，等其完全凍住後裝入密封袋裏，擠出空氣就能儲存一個月以上。2、將草莓洗淨並瀝乾水分，放入鍋中，加入麥芽糖和冰糖熬煮；等草莓醬變黏稠時加入檸檬汁，繼續攪拌熬煮，趁熱裝瓶封口，晾涼後放入冰箱儲存即可。
草莓儲存一個月的方法
草莓營養價值豐富，被譽爲是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。
草莓買回來之後，一定要保持它的乾燥。如果當天就能吃完，放在陰涼的地方儲存即可。但是，一定要記得，吃多少洗多少，不要一次性全洗。因爲一旦沾水，草莓變質的速度就會加快，可能幾個小時就會壞掉。只要不沾水的話，在常溫下放置兩三天完全沒有問題。
儲存草莓時，先將爛掉的丟掉。挑出爛莓後，準備一個乾淨且乾燥的可密封保鮮盒，內部鋪上廚防紙巾，幫助吸收多餘的水氣，把草莓不重疊地擺入盒中，便能送進冰箱最下層的蔬果冷藏室，約能存放5~7天。冷藏能夠讓草莓維持一定的溼度，防止流失水分。
