乾冰遇水會爆炸，是因爲將乾冰和水一起放入密閉的容器中。乾冰放入水裏會吸熱而氣化，體積迅速增大；將乾冰放入密閉容器內的水，如果容器承壓能力太小，就可能會產生爆炸。需要注意的是，不能將乾冰放到封閉的環境裏，並且儘量少與其他物品一起儲存。
乾冰遇水爲什麼會爆炸
乾冰是固態的二氧化碳。其製作方法爲在6250.5498千帕的壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。二氧化碳看不到，看得到的白色氣體是(水)霧。因爲乾冰由固體變爲氣體急劇昇華的時候，會使周圍的空氣溫度迅速降低，這時對水的溶解度變小，所以附近空氣中的水蒸氣冷凝爲無數的小水點，就是所謂的“霧”。
最後將乾冰置於保溫箱中儲存，保溫效果好的保溫箱可以減慢乾冰昇華的速度。而因爲乾冰昇華所產生的壓力會引起爆炸，所以不可以將乾冰儲存在不透氣的保溫箱內。製作冰淇淋時加入乾冰，冰淇淋不易融化。乾冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。
