粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。從營養價值上來說，粳米的營養價值要比大米高。且從口感來看，粳米更有韌性和嚼頭。而從產量來說，普通大米的產量卻要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要比粳米廣泛得多。除此之外，粳米有提高人體免疫力，促進血液循環的作用。
大米，亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。大米分爲秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
大米儲存如何防蟲？
1.大蒜防蟲法
方法：在存米的容器裏分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。
2.瓶裝防蟲法
方法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能儲存很長時間不生蟲。
3.花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器裏，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。
4.幹海帶防蟲法
因爲幹海帶有很強的吸溼能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。
方法：在大米中放一些幹海帶，大米和海帶的比例大概爲100∶1，隔10天左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。
5.食用鹼防蟲法
方法：在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。
6.白酒防蟲法
因爲白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。
方法：在存米的容器裏放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶，瓶口高於米麪，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲。
