雞蛋裏面含有豐富的營養物質，大部分都喜歡買一些雞蛋放在家裏備着，那麼儲存雞蛋有哪些注意事項呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。
1、存放時不要水洗：很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨，所以買回來儲存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。
2、雞蛋的大頭朝上：細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。儲存雞蛋的時候，雞蛋的大頭一定要朝上放置。因爲雞蛋的蛋黃比重小於蛋白，所以儲存雞蛋時我們應該將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀了之後，雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。
3、注意隔離：儲存雞蛋的時候，千萬不要將雞蛋跟大蒜和生薑放在一起。因爲新鮮的雞蛋會透過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以如果雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變壞。
4、不要密封儲存：很多朋友覺得雞蛋表面很髒所以將它密封起來儲存。其實，這樣儲存雞蛋也是錯誤的。因爲新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封儲存的話，雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導致密封環境變得潮溼。當雞蛋放在潮溼的環境中儲存時，雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。
以上就是小編給大家分享的儲存雞蛋的一些注意事項，希望對大家有所幫助。
