蝦靠鰓呼吸。蝦的鰓位於背甲兩側形成的鰓室內，鰓室前後及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，着生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流透過鰓時進行氣體交換。鰓室內有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由後面和腹面進入，向前流出。
蝦的循環系統爲開管式。心臟爲扁的多角形肌肉質囊，位於頭胸部背側的圍心竇內，心孔4對，兩對在背面，一對在後端兩側，另一對在心臟腹面近後端處，有瓣膜控制血液流向。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多 ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
鰓呼吸是指水生動物如軟體動物、魚，蝦等，鰓成爲主要的呼吸器官鰓位於咽部，自咽腔通到體外稱爲鰓裂，硬骨魚類的鰓裂，在外側有鰓蓋保護。源裂的前後壁表皮形成許多水平皺裙，稱爲鰓絲，裏面充滿了微血管。
呼吸動作主要是由鰓蓋的開閉來完成，水流從口進入，被迫自鰓裂透過。然後自據監後端開口流出水流在鰓部的進出過程也就是氣體交過程。
