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鉻在正常人體內只含有6-7毫克,雖然需要量很少,但對人體很重要。它主要分佈於骨骼、面板、腎上腺、大腦和肌肉之中,是正常生長髮育和調節血糖的重要元素。同時鉻具有保護心血管、控制體重的功能。
處於生長髮育旺盛時期的青少年,鉻的需求比成人大。有些家長不注意食物搭配,長期給孩子吃一些精細食物。從而造成缺鉻,眼睛晶體滲透壓的變化,使晶狀體變凸,屈光度增加,產生近視。
如果想要補充鉻元素,可以食用一些乾酪、蛋白類和肝,這些食物中含有豐富的鉻。在香蕉、牛肉、麪包、紅糖、黃油中,也含有一定成分的鉻。
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