由於櫻桃品種和各地域氣候的不同，所以各地區櫻桃的成熟時間也不盡相同，但一般是在每年的5-7月份成熟。櫻桃，古名鶯桃，據說這是因爲黃鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。
櫻桃富含糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養元素，經常食用櫻桃能起到養顏駐容，去皺消斑的作用，對食慾不振、消化不良也有一定的益處。櫻桃味道酸甜可口，食用方法多樣，既可以鮮食，也可以製成果醬、罐頭，或曬成櫻桃幹食用。
櫻桃可以代表很多美好的事物，可以代表特別有活力的女孩子，可以代表很鮮活的愛情，它不僅象徵着愛情、幸福和甜蜜，更蘊含着珍惜這層含義。
車釐子和櫻桃的區別是什麼？
1、顏色不同：從外觀大小來看，車釐子和櫻桃是差不多大小的，而且長的形狀也差不多。唯一不同的是，車釐子的顏色偏黑紫，而櫻桃則比較紅潤通透。
2、口感不同：從口感上來看，車釐子比櫻桃要甜一些。車釐子口感綿密，而且非常甜；但是櫻桃則口感偏硬，味道酸甜可口，會有很明顯的果酸味。
3、成熟期不同：一般來說，櫻桃多在五月份的時候成熟，六月的時候上市；晚一些的在七月份還有櫻桃。而車釐子一般在6月中旬成熟上市，八月基本就看不到車釐子的影子。
4、營養價值不同：車釐子和櫻桃的營養價值差不多。但有一點不同的是，車釐子的含鐵量比櫻桃的含鐵量高得多。常吃車釐子可以補充人體所需的微量鐵元素。
5、叫法不同：人們通常將國內生產出來的櫻桃叫做櫻桃，而將從美國、加拿大、智利等美洲國家進口的個大、皮厚的品種稱爲車釐子。
