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由於櫻桃品種和各地域氣候的不同,所以各地區櫻桃的成熟時間也不盡相同,但一般是在每年的5-7月份成熟。
櫻桃富含糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養元素,經常食用櫻桃能起到養顏駐容,去皺消斑的作用,對食慾不振、消化不良也有一定的益處。但是櫻桃也不能過多食用,因爲其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
櫻桃味道酸甜可口,食用方法多樣,既可以鮮食,也可以製成果醬、罐頭,或曬成櫻桃幹食用。
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