黃油是乳脂油，簡稱乳脂，也稱爲白脫油。黃油是從稀奶油中提煉出來的一種油，可供提煉的必須是成熟的稀奶油，在製作時將牛奶中所含的稀奶油與脫脂乳分離。在製作過程中不斷攪拌，所以香味更加濃郁，即常用做食品調味劑。
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黃油是什麼油 黃油歸於哪種油類
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