春分屬於二十四節氣之一，是農耕的重要時節，我國農民都是依照二十四節氣農耕，春分一到，自然少不了吃一些相關的食物，那麼春分吃什麼呢？春分有哪些習俗？春分吃什麼？跟着小編一起來看看吧！
春分吃什麼
1、春菜
吃春菜是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裏摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。
2、韭菜
春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最好吃。
3、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒着吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
春分有哪些習俗
1、立蛋
“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之爲“中國習俗”的玩藝兒，何以成爲“世界遊戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味。
2、送春牛
春分到，送出春牛圖。把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，再印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者一般都是能言擅唱歌者，主要說些春耕和吉祥不違農時的俗語，每到一家更是即景生情，說得主人樂而給錢爲止。這些言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”，說春人便叫“春官”。
3、吃春菜
春菜顧名思義，是春天的蔬菜。在嶺南一帶，春分有吃春菜的風俗。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。
春分爲什麼叫春分
春分，晝夜平分之意。在這裏，“分”就是平分的意思。春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其後陽光直射位置逐漸北移，北半球開始晝長夜短。春分的分，就是平分的意思，春分，就是指晝夜平分。
春分，古時又稱爲“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，這時太陽到達黃經0°。據《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各爲12小時;二是古時以立春至立夏爲春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。
