1、太陽糕。春分這天，很多地方會舉行祭日儀式，感謝太陽給人類帶來無限的溫暖，讓萬物生機盎然。供桌上不僅擺放着豬頭肉、雞、鴨、水果，還有一種象徵吉祥如意的太陽糕。2、春菜。春分這天，我國很多地區都有“吃春菜”的習俗。
人們從市場購買，或者到田間地頭採摘香椿、芥菜、韭菜、薺菜、菠菜、苦菜，帶回家制成美味佳餚，不僅味道鮮美而且營養豐富。天然的野菜並非那麼安全，吃之前一定不要忘了焯水。比如香椿含有大量亞硝酸鹽，提前用淡鹽水煮1分鐘，可去除苦澀的口感。3、蘿蔔。揚州人有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到解春困的作用。
