1、準備一個蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水；2、大火煮開，有水蒸氣冒出，就可以關火了；3、將發硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜大約5分鐘左右；4、將餃子皮拿出來，就會發現餃子皮變軟了。
買的餃子皮沒有及時包掉，時間長了就變的又乾又硬，扔掉又可惜，那要怎麼做餃子皮才能變軟呢?首先準備一個蒸鍋，在蒸鍋中放入適量的水。然後開大火煮開水，直至有水蒸氣冒出，就可以關火了。接着將發硬的餃子皮放入到蒸鍋上，蓋上蓋子燜，大約5分鐘左右，將餃子皮拿出來，就會發現餃子皮變軟了。
我們自己在家擀餃子的時候也很容易擀的太硬，如果想要餃子皮又軟又筋，在選材上就得選好。做餃子皮的麪粉最好選擇高筋麪粉或者是中筋麪粉。然後就是需要用冷水和麪，因爲冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，在煮餃子的時候不易被煮破。
