提子皮是可以吃的。提子皮中富含一種多羥基酚類化合物，白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。提子皮中的另一種重要物質單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。此外，經研究發現提子皮還具有抗癌作用。由於當前市面上的提子，大部分存在農藥殘留問題，所以在吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因爲水的浸泡容易促使提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。
