茴香又叫香絲菜，農村一般用來包餃子吃，既可以做香料，又可以入藥，含有豐富的營養物質，維生素、茴香油等營養物質，能夠健胃理氣，提高食慾，備受消費者喜愛的蔬菜，那麼茴香苗什麼時候種植呢？
1、種植時間：春播爲3-4月左右，秋播爲9月左右，冬播爲11月下旬至12月上旬，套播爲4月中旬。
2、種植方法：選分枝能力強、豐產且抗倒伏的茴香品種，當幼苗長到5-6釐米時開始間苗，播後30天全苗，需進行中耕除草，中後期適時灌水，生長期可適當施磷肥，少施氮肥，中後期不需追肥，及時打頂，積極防治病蟲害。
3、採收。茴香的最佳收穫高度約爲20釐米，可一次或兩次採收。如果是收穫，則可用莖和根將茴香切下來。如果是兩次收穫，則應將茴香莖從土壤上切下一釐米，並在收穫後2至3天及時澆水施肥，從而促進茴香的第二次生長。
當前有關茴香的種植技術的傳統工藝的總結已經有了許多，但是要順應時代潮流，實現大規模的種植，以及機械化的農業生產仍舊存在一定的難度，所以從這個角度而言，種植茴香仍舊需要大量的人才以及技術的投入。
