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二月二是吃煎餅。煎餅(Pancake)是中國傳統美食之一。以山東爲盛,起源甚早,根據2012年山東齊魯晚報的文字記載,起源於泰安。文獻上是這樣記載的,也是文字記載當中較早的。
二月二龍擡頭,吃煎餅是自古以來的風俗。有民謠說,爲了二月二,雨水流,攤煎餅搭牆頭,因此在北方流行吃煎餅。煎餅裏的餡料有韭菜、白菜絲、胡蘿蔔絲、粉絲、雞蛋、肉絲等,攪拌均勻放入鹽、雞精等調料後,包入餅皮,放在電餅鐺上加熱至兩面金黃即可。
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