“貴州三春”，指的是黔春、金壺春、頤年春這三種酒。其中，“黔春”是貴陽酒廠生產的，“金壺春”爲平壩酒廠生產，而“頤年春”是德江縣酒廠生產的。這三種白酒合稱爲貴州“三春”，都是麩曲醬香型酒，酒精濃度約爲55度。
貴州三春是指哪三個酒
黔春——世紀70年代貴陽酒廠在研究茅臺酒傳統工藝基礎上，與貴州省輕工科研所合作，從茅臺大麴和生產車間中分離得到數十株產香微生物菌種，從中優選出幾株產醬香明顯的嗜熱芽孢桿菌，配合其它麩曲酵母一起於1976年開始作擴大試驗，於1981年在國內首次成功開發麩曲醬香型白酒。
金壺春——產自貴州，是1984年釀造成功的麩曲醬香型酒。它選用茅臺酒大麴中分離出來的十一種優良菌種科學制曲，採用部分茅臺酒傳統工藝。以優質高粱爲原料，小麥制曲，清蒸續渣，堆積發酵，長期貯存，然後再精心勾兌出廠。金壺春酒具有酒味純正、醬香突出、香味協調的特點。
頤年春——頤年春又叫小茅臺，是從上世紀八十年代傳下來的酒，1984年榮獲貴州地區的科技成果獎。頤年春酒因其與茅臺的釀製工藝相似，具有清澈透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，香味幽雅，諸味協調，酒體豐滿，尾盡餘長的特點，有“小茅臺”的美譽之稱。
