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巧煮紫薯粥不變色 紫薯粥爲什麼是藍色的
03-08
巧煮紫薯粥不變色的方法是在煮紫薯粥的時候,在鍋里加上幾滴醋或者檸檬汁在裏面,紫薯粥就不會變色了。其實紫薯粥變色是正常的現象,因爲紫薯含有花青素,花青素遇到酸性會呈紅色,遇到鹼性則會呈偏藍綠色。紫薯粥是把紫薯切成...
水煮蛋要煮多久 煮雞蛋一般煮多久
03-22
水煮蛋煮八分鐘最佳,若是煮的時間不長,可能會存在細菌污染的問題,但煮的時間太長,則會容易導致維生素的流失。水煮蛋煮三分鐘左右,呈現蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟的狀態。六分鐘,則呈蛋白凝固,蛋黃半熟的狀態。八到十分鐘,蛋全熟。...
煮雞蛋的小技巧是什麼
01-02
煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營養豐富,能給人體提供豐富、優質的營養。那麼煮雞蛋的小技巧是什麼呢?1、水必須沒過蛋,浸不到水的地方蛋白質不易凝固,會導致消化受影響。2、生雞蛋不但存...
煮羊肉有什麼小技巧
01-01
冬天很多朋友都會吃羊肉進補,但羊肉的羶味是非常重要的,所以很多人是不會處理的,那煮羊肉有什麼小技巧?1、熱水煮羊肉:煮羊肉要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;旺火...
煮水餃有哪些技巧
01-31
我們日常吃的主食有很多種,有的人喜歡吃飯,有的人喜歡吃麪,也有的人喜歡吃饅頭等。說到主食,也不能不提餃子了。很多人也十分喜歡吃餃子,那麼大家知道煮水餃有哪些技巧嗎?今天小編就爲大家帶來具體的方法介紹。1、煮餃子的...
煮糉子的方法與技巧 煮糉子的方法與技巧是什麼
02-10
將糉葉、蝦米、板栗、花生、幹香菇分別浸泡一晚,將150g紅蒜頭切碎,剔除板栗縫隙的皮,將五花肉切塊,將鹹蛋黃對半切,剔除香菇蒂頭後備用。糉子,由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文...
煮米飯放多少水小技巧 煮好米飯的竅門
03-17
煮米飯時大米和清水的比例大概爲1:1.2,可以按照一碗米,一碗半的水來煮。也可以將手指插入鍋底,水量超過米麪1個手指節即可。煮米飯放多少水小技巧我們在加水的時候,把食指放到飯鍋中,水位高於大米一個指關節,就可以了,這樣的...
白水煮蝦煮幾分鐘 白水煮蝦要煮幾分鐘
07-07
如果蝦的個頭相對比較大,大概需要5分鐘左右的加熱時間,如果蝦的個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅的時候就可以撈起來了。蝦肉是日常飲食上十分常見的一種海鮮類的食物,若講究食材本身的鮮味的食客,更爲推崇的做法一般是白...
煮松花蛋的技巧是什麼
12-28
松花蛋也叫皮蛋、變蛋,是我國的一種傳統食物,是將鴨蛋裹上石灰、草木灰等醃製而成的。那麼煮松花蛋的技巧是什麼呢?1、煮松花蛋經常出現蛋殼破裂,蛋白溢出的現象,這是由於突然加熱,蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的...
煮蛋器的選擇技巧有什麼
01-27
很多人喜歡早餐的時候吃吃一個雞蛋補充營養,如果每天都要用到大鍋煮幾個雞蛋就顯得不合適,因此需要用到煮蛋器。那麼煮蛋器的選擇技巧有什麼呢?小編就帶大家來了解一下吧。1、看材質。質量好的煮蛋器的發熱盤、蒸碗一般...
教你如何電飯煲煮飯避免米湯外溢 電飯煲煮飯的小技巧
09-28
電飯煲煮飯避免米湯外溢可以這樣做:一個是提前2到3個小時把米洗淨浸泡,然後再放入電飯煲裏煮,就能避免米湯外溢;如果是熬稀飯米湯外溢,可以往鍋裏滴幾滴芝麻油,在粥燒開之後將蓋揭開煮,不要一直蓋着,這樣米湯就不容易外溢了。...
煮魚有哪些小技巧
01-05
魚類熱量少、口感好,並且營養豐富,因此很多人都喜歡吃。但人們卻因爲魚的腥味而煩惱,煮魚有哪些小技巧?1、煎魚防粘鍋:可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽,也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點,油溫高一點,再放入魚,魚...
怎麼煮糉子 煮糉子怎麼煮
06-11
將糉子放入鍋中,鍋里加冷水,水要完全淹沒糉子,最好水超過糉子兩釐米。等到大火煮沸後,轉小火慢煮一個半小時,這期間要時不時看一下,防止鍋裏水煮幹。一個半小時後,關火,蓋好鍋蓋,再燜半小時即可。除此之外,還可以用高壓鍋煮糉子...
高壓鍋煮板栗有哪些技巧
01-09
相信大家對於板栗不陌生了,板栗是我們生活中常見的一種食物,粉粉糯糯的板栗很多人都愛吃,其中高壓鍋煮板栗是常見的一種烹飪方式。那麼高壓鍋煮板栗有哪些技巧呢?1、不宜裝太滿:用高壓鍋煮板栗,水和板栗的容量不能超過高壓...
做水煮肉片的技巧是什麼
12-29
煮肉片是一道非常着名的川菜,受到非常多各地人羣的喜愛,那麼做水煮肉片的技巧是什麼?今天小編教給大家水煮肉片的簡單美味做法,在家也可以吃大餐。1、處理肉要多捏幾下,一定要耐心少量多次加進清水來按摩,肉纔會嫩的,再用油...
煮水煮蛋的技巧有哪些
01-01
雞蛋的營養價值是很高的,而且價格便宜使用方法也是很多的,在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋,最最簡單的方法也就是白水煮蛋,那麼煮水煮蛋的技巧有哪些呢?1、煮蛋之前,把蛋移到室溫環境中。如果雞蛋是存放在冰箱裏的,一定不...
煮鍋的挑選技巧有哪些
01-01
煮鍋是日常生活中必不可少的廚房用具,市面上用來做煮鍋的材料有很多,很多人在買煮鍋的時候,都不知道挑選的技巧。下面小編來說一下煮鍋的挑選技巧有哪些。1、材質:我們在購買煮鍋的時候,首先要先看煮鍋的材質,挑選一個用不...
艾葉煮雞蛋的技巧是什麼
12-29
艾葉煮雞蛋是以艾葉,雞蛋爲主料製作的藥膳,那麼艾葉煮雞蛋的技巧是什麼呢?1、艾葉自身帶有一股味道,略微有些甘苦,所怕苦的女性朋友可以在喝之前加糖,最好是加紅糖,因爲紅糖對女性來說也是比較好的。2、另外,還需要注意的是艾...
水煮蛋煮多久
12-27
雞蛋是非常健康的食物,又因爲它的做法多樣,美味營養。現實生活中,每個家庭每個人每天幾乎都能夠保證1個雞蛋,可謂是健康生活的首選。那麼水煮蛋煮多久呢?1、可以根據想要煮出來雞蛋的狀態決定,“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋...
煮糯米飯有哪些小技巧
01-02
糯米飯香糯黏滑,在南方中國人民生活中佔有重要地位,爲男女老幼喜愛之食品。糯米飯作爲人們餐桌上的常客,其製作過程各有不同。那麼煮糯米飯有哪些小技巧呢?1、煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許食用油,會使飯又軟又鬆。2、煮...
煮羊肉的小技巧 羊肉怎麼做好吃
06-13
煮羊肉之前可以先在羊肉表面塗一層芥末放入冰箱冷凍一天後再煮,也可以將茶葉或者山楂放入鍋裏和羊肉一起煮這樣能夠縮短煮羊肉的時間。煮羊肉的時候要用熱水煮,放入白蘿蔔一起煮可以去羊肉的羶味。小技巧一:熱水煮羊肉煮...
螃蟹煮多久可以吃 煮螃蟹的技巧
09-09
煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下就可以,不過煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係。螃蟹小的煮到15分鐘左右就可以吃了,稍微大一點的多煮5分鐘,根據螃蟹的斤數來算每增加2兩螃蟹就要多蒸煮3-4分鐘,這樣才...
煮蝦怎麼煮 煮蝦怎麼煮熟
11-07
煮蝦的時候就應該開水下鍋,這樣能夠加快蝦成熟的速度,一般的蝦煮3分鐘即可,如果個頭很大的話,煮5分鐘左右就行了。購買蝦要買新鮮的爲主,除了冬天、春天天氣寒冷,沒有活蝦,夏秋兩季都有新鮮活蝦。挑選的時候要以活蹦亂跳爲主...
煮花生怎麼煮
12-29
嫩嫩的花生汁多好吃,而且花生的營養價值高。嫩嫩的花生用水加調料煮一下,是一道非常不錯的休閒零食。那麼煮花生怎麼煮呢?1、將買回的嫩花生,用清水浸泡5分鐘左右。2、用清水清洗三四遍,清洗乾淨花生殼上的泥土。3、將花生...
煮毛豆小技巧有哪些
12-30
毛豆是一種鮮食豆類蔬菜,新鮮時豆莢嫩綠色,青翠可愛,口感柔糯香甜,鮮香清爽,深受人們喜愛,那麼煮毛豆小技巧有哪些呢?1、將毛豆用流動的清水邊搓邊洗,去除髒污和部分的絨毛;瀝乾後用剪刀去掉頭跟尾部,比較容易入味。2、煮毛豆...
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