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木耳的知識大全
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木耳怎麼選購
12-28
木耳是珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品,木耳具有豐富的營養價值和功效作用,經常食用可以預防心腦血管等疾病。那麼木耳怎麼選購呢?1、看顏色:優質黑木耳應該耳大肉厚,耳面呈深黑色,耳瓣略展,朵面烏黑有光澤,...
涼拌木耳涼薯的做法 涼拌木耳涼薯怎麼做
07-07
步驟1食材:涼薯200克、黑木耳20克、胡蘿蔔20克、荷蘭豆30克。輔料:大葱1段、幹辣椒2個、鹽2克、食用油適量、生抽5克、香醋5克、蠔油1勺、雞精1勺。步驟2荷蘭豆去筋。步驟3放入沸水中焯水,然後撈出放涼。步驟4提前將黑木...
木耳炒雞蛋的做法有哪些
01-28
木耳炒雞蛋是一道很經典的家常菜,主要是用木耳和雞蛋配合各種調料烹製而成,木耳吃起來爽脆,那麼木耳炒雞蛋的做法有哪些呢?1、泡發的木耳一盤。2、雞蛋打散。3、葱、紅辣椒、青椒洗乾淨切小段。4、鍋裏油燒熱倒入雞蛋炒熟...
木耳炒多久能熟
02-23
據現代科學分析,黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富,那麼木耳炒多久能熟?1、木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了,因為泡發後的木耳可以直接食用。2、木耳兩種...
黃瓜木耳炒雞蛋的做法是什麼
12-28
黃瓜是很多人都喜歡的蔬菜,它四季均有,價格便宜,肉質脆嫩,汁多味甘,營養豐富,全家老少都可以食用;清洗方便,做法多樣,那麼黃瓜木耳炒雞蛋的做法是什麼呢?1、黃瓜去皮洗淨切成片。2、木耳泡發洗淨焯水備用。3、雞蛋炒至凝固取出...
雙椒拌木耳的做法 雙椒拌木耳怎麼做
02-13
1、黑木耳放入清水中浸泡1小時,青、紅朝天椒切碎,蒜切末,洋葱切絲;2、把木耳洗淨並摘掉硬結、撕小塊,木耳倒入沸水中煮2分鐘,撈出瀝乾;3、倒入香醋、香油、生抽、蒜末、青紅朝天椒、洋葱、鹽直接攪拌均勻,附上保鮮膜,放冰箱兩...
木耳熱量 木耳的熱量高嗎
12-07
每100克木耳熱量大約是265大卡,泡發之後,每100克木耳熱量大約是27大卡。吃木耳的時候我們一般是先泡發,然後再進行烹製,所以吃木耳攝入的熱量並不高。木耳熱量每100克木耳熱量大約是265大卡,泡發之後,每100克木耳熱量大約是...
泡木耳用冷水還是熱水 木耳是用冷水泡還是用熱水泡好
09-20
泡木耳用冷水,熱水泡木耳雖然可以加速木耳泡發的時間,但是熱水泡出來的木耳營養,口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃。我們吃木耳時需要將幹木耳泡發,但如泡發不當,則會又硬又小,既不出數,又不可口。很多人覺得用熱水泡木耳...
木耳炒肉怎麼做
01-01
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成,由於其味美且製作工藝簡單,為大部分人們所接受。下面一起來看看木耳炒肉怎麼做。1、準備食材:水發黑木耳50g,油10ml,瘦肉一塊,肥肉少許,水澱粉30g,蠔油一勺,鹽2g,芝...
幹木耳泡多了怎麼保存
12-28
木耳是一種含有豐富的營養成分的食物,特別適合老年人食用,食用可以促進身體健康,但有時家裏的木耳泡多了,那幹木耳泡多了怎麼保存呢?1、控幹水分:用漏勺把木耳水分控幹後,再放到有小孔透氣的盆裏待用。2、冷藏保存:如果泡發的...
木耳和西紅柿能一起吃嗎 木耳和西紅柿相剋嗎
04-06
木耳和西紅柿能一起吃。木耳和西紅柿一起吃不會產生什麼不良反應,同時也沒有營養上的衝突。西紅柿能健胃消食、幫助消化,還能提高人的食慾。木耳能潤滑腸道,減少血液凝塊,預防血栓。木耳和西紅柿能一起吃嗎木耳和西紅柿是...
木耳肉片湯的做法 木耳肉片湯怎麼做好吃
11-29
步驟1準備食材:豬素肉100克、娃娃菜50克、黑木耳20克、火腿腸1根、澱粉1茶匙、小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、陳醋1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2豬肉洗淨切薄片。步驟3娃娃菜洗淨切段。步驟4黑木耳洗淨撕成小朵。步...
木耳和胡蘿蔔能一起吃嗎 木耳和胡蘿蔔相剋嗎
02-21
木耳和胡蘿蔔可以一起吃。木耳和胡蘿蔔並不是相剋的食物,用胡蘿蔔來清炒木耳,可以起到很好的益肝明目、防癌抗癌、提高免疫力等功效。木耳和胡蘿蔔能一起吃嗎木耳被人們稱為是“素中之王”和“素中之葷”,其含有豐富的植...
木耳拌黃瓜的做法 木耳拌黃瓜怎麼做
07-06
步驟1食材:幹木耳15克,黃瓜2根,香菜2根,小葱1根,蒜2瓣,姜1克。調味料:香油2克,鹽1克,生抽2克,辣椒油3克,醋1克,白糖1克,雞精2克。步驟2幹木耳用温水泡發15分鐘,撈出,切小塊。步驟3黃瓜拍碎,切段。步驟4香菜切段。步驟5小葱切葱花。步...
山藥木耳炒肉的做法
11-30
食材:豬裏脊150克、山藥半根、幹木耳5克、姜1塊、小葱1根、雞蛋清1個、澱粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣1.幹木耳用清水泡發,山藥切片,放入鹽水中浸泡。小葱1根切葱段,姜1塊切絲,豬裏脊切片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1...
怎麼判斷木耳熟沒熟 木耳炒到什麼程度算熟
01-20
首先,可以捏一下木耳。生木耳比較脆硬,而熟的木耳偏軟,且更有彈性。其次,可以嘗木耳。熟木耳有淡淡的菌類香味,口感更有嚼勁。怎麼判斷木耳熟沒熟一般來説,木耳在食用之前要先泡發。將黑木耳放進冷水中浸泡一兩個小時,然後去...
黑木耳怎麼保存
12-28
黑木耳作為人們餐桌上的一種家常食材,極受人們的歡迎,喜歡吃黑木耳的人在購買的時候總是喜歡多買一點,然後保存在那裏,留着想吃的時候再吃,但是黑木耳怎麼保存呢?1、黑木耳需常温避光保存,放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,...
地木耳怎麼清洗
01-11
地木耳是生活中常見的食材,又被稱為地皮菜。地木耳是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,顏色是暗黑色,有點像泡軟的黑木耳。地木耳非常有營養,但是清洗卻非常的麻煩,那麼地木耳怎麼清洗呢?1、地木耳在剛採摘的時...
木耳和什麼相剋 木耳不能和什麼一起吃
12-22
木耳和蘿蔔、麥冬、海螺、野味、茶、鵪鶉、馬肉等食物相剋。木耳和這些食物一起吃,可能會導致消化不良,也可能會引發皮炎,敏感體質的人小心食用。木耳和什麼相剋木耳不能和蘿蔔一起吃。蘿蔔和木耳如果一起吃,很容易引發皮...
木耳腐竹炒肉的做法 木耳腐竹炒肉怎麼做
07-08
步驟1食材:瘦肉200克、幹木耳10克、腐竹50克、大葱1根、大蒜3瓣、澱粉2克。調味料:食用油5克、料酒1克、鹽1克、雞精1克。步驟2瘦肉切片,加入料酒、澱粉,拌勻醃製10分鐘。步驟3幹木耳提前泡發,撕成小朵。步驟4腐竹泡發,切段...
黑豆木耳烏雞湯的做法 黑豆木耳烏雞湯怎麼做好吃
05-20
步驟1準備材料:烏雞200克、黑豆20克、黑木耳10克、姜1塊、鹽1茶匙、水髮香菇5克、小葱1根。步驟2烏雞提前讓老闆處理好,清洗剁塊備用。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5黑木耳洗淨備用。步驟6將黑豆侵泡2小時備用。...
雞蛋炒木耳的做法是什麼
12-26
小朋友不是很喜歡吃涼菜,更愛吃炒菜。一點黑木耳配上小朋友喜歡吃的雞蛋,一道快手的家常菜就出現在餐桌上。那麼雞蛋炒木耳的做法是什麼呢?1、泡發好的黑木耳洗乾淨後,用手撕成大小適中的塊,柿子椒去籽洗淨。2、柿子椒隨意...
白菜木耳豆皮怎麼炒 白菜木耳豆皮的做法
07-09
步驟1主料:白菜100克、油豆皮100克、水發木耳100克。輔料:姜1塊、葱10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、食用油適量。步驟2薑切片,蒜切末。步驟3白菜切塊,白菜梗和葉分開。步驟4葱切葱花,油豆皮切塊,木耳切小塊。步驟5起鍋倒...
木耳泡多久就不能吃了 幹木耳需要泡多久
12-04
如果泡發的木耳所處的環境温度在28度以上,那麼超過8個小時就不要吃了,因為此時温度較高,正是細菌、病菌最易繁殖的時候,超過8小時就很容易發生變質。如果將木耳放置在0-10度的環境中,此時細菌繁殖的速度變慢,而木耳出現腐敗...
炒木耳需要在沸水中焯多長時間 炒木耳焯水需要多長時間
03-18
炒木耳需要在沸水中焯5分鐘,但不超過5分鐘。鮮木耳可以直接洗乾淨後放在水中焯水,幹木耳需要用温水泡發後再清洗乾淨放入鍋中煮沸,大約5分鐘後就可以撈出瀝乾水分炒制了。幹木耳泡發焯水可以避免炸鍋現象木耳在泡發的過...
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