核心功效
活血化瘀、利尿通淋、提高免疫力
簡介
牛克膝，又名百倍、牛莖、腳斯蹬、鐵牛膝、杜牛膝、懷牛膝、懷夕、真夕、懷膝、土牛膝、淮牛膝、紅牛膝、牛磕膝、牛克膝、牛蓋膝、粘草子根、牛胳膝蓋、野牛充膝，爲莧科植物牛膝的乾燥根。冬季莖葉枯萎時採挖，除去鬚根和泥沙，捆成小把，曬至於皺後，將頂端切齊，曬乾。分佈於全國，在有些地區有大量栽培品種。
功效與作用
1、活血化瘀，牛克膝可用於治療婦女血淤諸症，每與川芎、白芍、桃仁、紅花等同用，以增活血化瘀、祛瘀之效。
2、利尿通淋，牛克膝還有利尿通淋的功效，可用於熱淋、小便短澀疼痛或尿血等病症。
3、提高免疫力，牛克膝含有齊墩果酸、葡萄糖醛酸、甾酮類、牛膝多糖等成分，現代藥理學研究證實，其具有增強免疫力、升高白細胞的作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
孕婦、電解質紊亂者、遺尿症者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、牛克膝絲瓜湯
將牛膝去雜質，潤透後切成3釐米長的段；絲瓜洗淨後切去皮，切成3釐米見方的片；豬肉洗淨，切成3釐米見方的片；磕入雞蛋清，放入澱粉、醬油、料酒抓勻，姜切絲，蔥切段；將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入薑絲、蔥段爆香，再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。
2、牛克膝拌海蜇
將海蜇煮熟，切4釐米長的段，牛膝洗淨潤透，切3釐米長的段，姜切絲，蔥切絲；將海蜇放入碗內，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。
